Ein beliebtes Rezept sind die Spinat-Feta-Rollen. Frischen Blätterteig bekommt man in der Türkei und in Griechenland im Supermarkt, frischen Spinat und Feta ebenso.
Zutaten
Blattspinat mit Zwiebeln und Knobaluch in etwas Olivenöl andünsten. Blätterteig auslegen und mit etwas Öl einstreichen, dann mit der Spinatmasse bestreichen. Den Feta darüber bröseln. Zu einer Rolle formen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Backofen (bei 180°C) backen, bis die Rollen goldbraun sind.